Freír las Pacholas en una cacerola, a fuego medio, con una cucharadita de aceite hasta formar un picadillo. Con una pala, mueve la carne para separarla.
Añadir la salsa de tomate y dejar hervir hasta que se reduzca el líquido en un 70%; la carne debe quedar casi seca.
Calentar la crema en una cazuela a fuego lento, añadir 1 taza de queso rallado y dejar que se funda. Mezclar y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
En un refractario, coloca una capa delgada de crema, encima las láminas de pasta y agrega una capa de carne. Volver a cubrir con crema, luego pasta y al final la carne. Repite este proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
Al final, agrega el queso rallado encima y hornea a 200°C por 20 minutos.
